虽然2月26日的正月初十马上就到，可这个号称“中国特早生名茶”的永嘉乌牛早，其实早在2月14日就已经悄悄开始在三江街道和乌牛街道那3万亩核心茶园零星开采了。这事儿搁平时不算啥，关键是现在正值春节假期，外地的采茶工大多还没到岗。好在大家这时候靠着亲戚朋友互相帮忙，“亲情班”这种临时搭伙的模式还在维持着采摘工作。为了让大家更直观地看到这一情况，昨天永嘉县农业农村局种植业管理科的高级农艺师张伯平特意发来了几张照片。你看这茶树梢头，经过一冬的积蓄，芽苞早都变得又饱满又肥壮，连颜色都是翠绿色的，看着就喜人。 对于2023年和2025年永嘉的产值目标来说，当地也有底气。毕竟他们不光在2004年拿下了国家地理标志产品认证，还在2007年让“乌牛早”商标成了“中国驰名商标”。虽然最近安徽那边有些早茶因为气候优势上市早了点，对浙江市场造成了一定冲击，但永嘉茶人并不慌。大家决定继续往多茶类开发上使劲，除了继续种绿茶，还打算在春茶后期试试红茶和乌龙茶。这种应对策略下，永嘉今年的茶叶品质和香气都有了明显提升。 眼下就缺人了。按照张伯平的说法，等过完正月初九（2月25日），像安徽那边的采茶工就会陆续赶来。到时候全县的用工需求估计得有上万人，光是外来的人就占了六成。这就意味着正月初十前后（2月26日）是个关口，大家都在等着大规模采摘高峰的到来。尽管人还没到齐，但茶山那边已经按捺不住了。尤其是那些年前就抢鲜上市的干茶，虽然价格跟往年持平还是每斤2800元左右，但销量已经破了千余斤。 说白了这就是物以稀为贵。年前上市的茶主要是让大家尝尝鲜或者当作伴手礼送人。等到正月初十这几天一旦人手到位，这杯产自温州的“早春第一鲜”就会从茶山源源不断地流向全国的茶桌上。为了保住这份荣誉和市场地位，当地还计划在节后举办品鉴和评比活动来擦亮牌子。 这其实就像一场关于春天的竞速赛一样紧张激烈。早在腊月二十七（2月14日）的时候，张伯平就跟记者透露说开采工作已经开始了。虽然眼下还是处于零星采收的状态，但只要“亲情班”一到位就可以立刻转入满负荷生产模式。毕竟大家心里都清楚：茶在等人呢！哪怕是正月初十这种关键时候也必须抢时间抢市场。