话说有个叫Cherry的水果，自古以来就有各种千奇百怪的吃法。宋朝的冯延巳写过一句词，说墙东那棵樱桃树刚被雨打过，红得特别鲜艳，那股子诱人劲儿就别提了。樱桃这俩字听着就软和，听着就像带着江南那边特有的软糯口音，让人忍不住想尝尝。就连英语里的Cherry都透着股小家碧玉的味道。 樱桃这东西虽然季节短得像做了一场春梦，但古人可没放过这个机会，用各种法子把它的甜味留住。唐代的贵族们喜欢把樱桃拿出来当冰镇的奢侈品吃，也就是现在说的樱桃酪。做法挺简单，就是把鲜樱桃倒上一层冰凉的蔗浆或者乳酪，吃进嘴里立马化掉，又冷冽又香。当时的酒肆里还流行用椒盐樱桃当下酒菜：把核去掉蘸上椒盐裹上面浆一炸，外面酥脆里面嫩乎乎的，酒香跟椒香混在一块儿特带劲。到了宋朝书房里，大家又弄出了一种叫樱桃煎的蜜饯天花板。先用梅子水煮果子去核捣成泥印成薄饼，最后裹上白糖，这东西吃起来酸甜有嚼劲，书页之间都能飘出一股蜜香味。 宋代的林洪在他的书里就写了短短几句记录樱桃煎的事，却能让后世的人念念不忘。大诗人杨万里也写了一句“含桃丹更圜，轻质触必碎”，把这枚小樱桃煎写得像瓷器一样易碎又珍贵。你看现在热播剧《知否》里那个叫小桃的丫鬟一提到樱桃煎就笑得甜甜的样子，屏幕外的观众都忍不住想尝一口那千年前的少女心事。 下面这组漫画用现代的眼光复刻了樱桃煎的制作过程：从树上摘下来放到模具里再放进灶火上烤最后撒上糖霜，把宋朝书里写的味道变成了能捧在手里吃的糖画。 现在咱们虽然回不去宋代了，但在家里也能照着做这份“薄如花钿”的樱桃煎。把短暂上市的樱桃泡在梅子水里再裹上白糖放进玻璃罐里，春天的味道就能一直留在里面。下次去逛市场看到红得发亮的樱桃别急着全吃完——留一小盒做樱桃煎吧，把初夏的甜味锁在糖霜里，等下次春风再来时也能尝到这股甜蜜。