2021年到了六月份，孩子们的身体就像是处于一场隐形的比赛中，既要抓紧长高，又要注意防暑。在这种双重的任务下，阳光很猛烈，雨水也很缠绵，所以孩子们一边要防晒，一边又要补水。这时候，给孩子们做一道番茄牛肉汤是最贴心的选择。 番茄牛肉汤里有很多营养元素。牛肉含有大量的优质蛋白，给骨骼和肌肉提供原材料。每100克牛肉就能提供20克蛋白质，相当于孩子一天所需蛋白质的一半以上。还有钙、铁、磷等微量元素，钙让软骨变成硬骨，磷把钙锁住，铁负责运送氧气到造血干细胞里。锌和B族维生素也能让孩子变得聪明一些。 西红柿在这个汤里也起到了很大的作用。番茄碱能中和夏季常吃冷饮和空调房里带来的酸性代谢产物，给肠道加一层防护罩。西红柿里的苹果酸和柠檬酸还能刺激胃液分泌，让营养更容易被吸收。 给孩子们做这道汤时要注意一些小技巧。先把牛肉焯水去血沫，然后和番茄块、姜片还有少许料酒一起炖一个小时。最后撒上葱花和滴两滴橄榄油就行了。这样的汤颜色红亮、肉香软烂，而且低油低盐还含有大量水分。 给孩子喝的时候也要注意一些细节。趁热喝最好，因为牛肉里的血红素铁在60℃以上吸收率最高。搭配半碗杂粮饭或者一把燕麦片吃会更好，这样能补充碳水和蛋白质能量。小碗300ml左右就够了，避免孩子喝汤泡饭而减少咀嚼次数。最后5分钟还可以丢些青菜叶进去补充维生素C和纤维。 六月是孩子们一年中生长速度最快的月份之一，所以一定要把番茄和牛肉一起炖进汤里给孩子喝。这样既能促进身高增长又能增强免疫力。把锅铲当成笔杆写下这个夏天最响亮的成长注脚吧！