提起云南、陕西的附子，跟江油那个在外形和功效上是真的没法比。为了阻止假货去假冒江油附子的优质名号，大家就得仔细给附子验明正身。前阵子江油本地的种植面积越来越小，价格一路往上涨，不少小贩就打起了歪主意，把云附、陕附都贴上江油的标签高价卖出去。结果大家花了大钱买到的却是假货，这种亏得吃明白了。 先看长相，这三地的附子一眼就能看出门道。江油附子长得像小飞机似的，每一颗主干旁边都带着好多细长的小分叉，就跟长出了翅膀要起飞似的。虽然在粗加工时把这些分叉折断了，但留下的红圈圈还能当它的身份证来认。汉中那边的个头就显得小了一圈，表面圆溜溜的，压根找不到这种细长的翅膀。至于云南的，偶尔也有分叉但又短又粗，没有那种灵动感。 接着看断面颜色和质地，这也能看出点门路。江油切出来的面白得很还很粉足，摸上去像紧实的糯米糕；云南的干了以后中心容易凹进去，甚至有些空心；陕西的色泽偏黄，粉性差一些。再来看看纹理这块儿也有学问。 横切下去是一层层菊花心展开来的样子；顺着切呢，看着像是一串糖葫芦形状。 最关键的是看有没有鱼鳞纹。以前老辈人用机器切片时流水会冲走黏液，炕干后肉面会自然裂开成鳞片状；现在的人工切片保留了汁液所以颜色暗点，但药效反而更高。 记住这几步：看形状找细长分叉、看断面要白要实、看纹理找菊花心糖葫芦还有鱼鳞纹。下次碰到“江油附子”的时候，三秒钟就能让它露馅。