转色期这个阶段的葡萄变得非常敏感，像“药肥双刃剑”，你一不小心用错一次，葡萄就会晚熟还掉色。葡萄从硬核期进入转色期的时候，就像按了“换妆键”，酸度慢慢降低，糖分一路飙升。叶绿素逐渐褪去，花青素开始显现。这个阶段最怕人为的干扰，温度、光照、叶果比、根系状态还有病虫害都能影响最终的着色效果。而且药肥的使用更是双刃剑，用对了能锦上添花，用错了直接导致葡萄“返青”。 首先要注意的是药剂的使用，这些药剂可不是随便乱用的。甲氧基丙烯酸酯类药剂如吡唑嘧菌酯、醚菌酯和嘧菌酯等广谱高效，但它们对乙烯形成有抑制作用。给葡萄喷施一次这种药剂会延缓成熟时间，枝条变老也会变慢。咪鲜胺这个药剂也是需要慎用的，转色完成后还继续用咪鲜胺的话，果面会有刺鼻异味影响香气释放。乳油和粉剂这两种剂型容易破坏果粉污染果面，高温时还可能灼伤果皮。尽量使用水剂或水分散颗粒剂来降低颜值风险。还有高温时打药容易造成药剂挥发多、飘移多、残留高的问题，最好避开正午前后。 接下来是肥料的使用清单。硝酸钾过量使用会导致氮素滞留植株体内，影响糖分和颜色转变。已转色的果实也可能“返青”。氯化钾这个肥料虽然价格便宜，但它导致的苦味阈值低，吃起来很苦。深色叶面肥如海藻肥和腐殖酸采前20天内喷施容易染色。氮肥过量会导致枝条疯长、抗病性差、落叶早还有果实阴阳脸等问题。 那么这个时期正确的施肥方式是什么呢？钾、磷、氮比例为3:1:0.2是一个黄金公式。钙、硼、钛等中微量元素按需补充，氮肥彻底停用。磷能促进着色效果和糖分运输作用。钙能增加香味和糖分含量和稳定性。硼能提升果实的芳香度和甜度还有钙可直接刺激花青素形成。 所以我们要给施肥一些黄金公式，按照这些规则给葡萄补充必要的营养元素。千万不要把药肥当成是加速成熟的工具，而是当成一个计时器来使用。只有按照这些规则来进行药肥管理才能让葡萄按时上色均匀着色并以甜香收官！