近日，汇川区在大连路街道世贸城天街举办“社区厨神”厨艺大赛复赛。20名选手组成4支战队同台竞技，通过多个比赛环节争夺决赛的10个席位。活动既检验选手的烹饪水平，也集中呈现了地方饮食文化的特色与魅力。 本次复赛采用“团队协作+个人突围”的双轮模式，更全面考察选手能力。第一轮“红色风味协作战”要求各战队在60分钟内完成主题宴席制作，每名选手主理一道菜品，专业导师全程指导。赛后，各队代表需在3分钟内说明宴席设计理念与分工安排，既看厨艺，也看表达与组织。第二轮“匠心寻味个人战”以“食材盲盒”形式进行，选手需在60分钟内独立完成“遵义记忆”主题菜品，考验基本功的同时，更强调临场创意与应变。 从现场表现来看，选手整体水准较高，团队配合紧密。各组分工清晰：有人专注食材处理，刀工利落；有人掌勺烹饪，火候拿捏到位；有人负责摆盘装饰，注重色彩与造型搭配。导师穿梭其间，对食材处理、调味比例、烹饪时长等关键细节实时指导，更提升了比赛的专业度与完成度。 地方美食文化在赛事中得到充分呈现。参赛菜品融入遵义特色元素，娄山黄焖鸡、湄潭茶香排骨、务川炖大脚菇等传统菜品相继亮相。选手们也对经典菜式进行创意调整，例如将松鼠鱼的糖醋汁改为贵州糟辣椒风味，将宫保虾球改良为怪味虾球，在保留传统口味的基础上加入新思路，体现出传统与创新并行的特点。 评审环节设置严谨，兼顾专业标准与大众口味。评审团围绕食材搭配、调味地道度、口感层次等指标进行综合打分。大众评委对参赛作品给予肯定，认为选手对本地食材的运用有新意，也表明了对传统风味的用心传承。 按赛制规则，总分排名前四的战队分别获得4个、3个、2个、1个决赛名额，如未满10人则按个人突围赛排名递补。最终，10名选手成功晋级决赛。此外，个人突围赛表现突出的选手，还将在决赛中角逐“最佳风味奖”“最佳传承奖”等五项单项奖。 据悉，汇川区“社区厨神”厨艺大赛决赛将于2月10日举行。晋级选手将围绕主题进行创意烹饪，争夺“社区厨神”荣誉，并有机会获得贵州珍酒、昆明路世贸城优质商家礼包等奖励。赛事不仅提升了参与热度，也为基层社区文化活动增添了新看点。
当锅铲的碰撞声汇成文化传承的节拍，“社区厨神”已不只是一次厨艺较量，更是一场扎根社区的美食文化展示。它提示我们，传统文化要走进当下，需要更多人参与、更开放的创新，以及更贴近生活的传播方式。在美食与人文相互滋养的过程中，“舌尖上的中国故事”也在不断写下新的内容。