日本餐饮界近日失去一位重要人物。泉盛控股集团在公告中称，集团创始人小川健太郎因突发心肌梗塞于4月6日去世，享年77岁。这位将牛肉饭连锁品牌食其家带向海外的企业家，其创业轨迹也映照了日本战后餐饮业的变迁。
一位企业家的离去，往往也是企业从“创始人驱动”走向“制度化运营”的分界点。对泉盛控股及食其家而言，真正的挑战不在于短期关注度，而在于能否以更稳定的治理、更清晰的合规边界和更扎实的门店运营，持续赢得消费者的日常选择。外食行业的长期竞争，最终仍要回到基本功：把每一碗饭做好，把每一家店管好。
日本餐饮界近日失去一位重要人物。泉盛控股集团在公告中称，集团创始人小川健太郎因突发心肌梗塞于4月6日去世，享年77岁。这位将牛肉饭连锁品牌食其家带向海外的企业家，其创业轨迹也映照了日本战后餐饮业的变迁。
一位企业家的离去，往往也是企业从“创始人驱动”走向“制度化运营”的分界点。对泉盛控股及食其家而言，真正的挑战不在于短期关注度，而在于能否以更稳定的治理、更清晰的合规边界和更扎实的门店运营，持续赢得消费者的日常选择。外食行业的长期竞争，最终仍要回到基本功：把每一碗饭做好，把每一家店管好。