2月13日，贾国龙的新项目“天边砂锅焖面”在北京798艺术区开张了，人均消费大概在40到50元之间。这家店主打贾国龙老家内蒙古巴盟的砂锅焖面，虽然装修风格跟以前的西贝不一样，但菜单上的焖面、面筋、排骨烩酸菜这些菜，跟老西贝几乎一模一样。大众点评上显示，这家店在2026年1月才被收录进去。店里的店员透露说，确实有一些老西贝的员工被调到了这边来上班。 就在这之前的1月15日，贾国龙承认，今年一季度西贝会关掉102家门店，这大概占了全国所有门店数量的30%。这次关门会直接影响到大约4000名员工的工作。在接受采访的时候，他提到2025年9月到2026年3月这几个月里，西贝总共亏了超过6亿元。 1月15日之后没几天的2月14日，有消息说内蒙古西贝餐饮集团新增了一个股东林来嵘。这个叫林来嵘的人是内蒙古众兴集团的创始人，在2025年的胡润全球富豪榜上排到了第95位。他向公司投了224.76万元，占了超过2.16%的股份。 林来嵘为什么会投资这家公司呢？因为他和贾国龙关系不错。除了他之外，西贝还拉来了新荣记旗下的投资基金当股东。新荣记的创始人张勇也是贾国龙的老朋友。 对于公司内部的变动，有内部人士透露了一些消息：董俊义在2月份当上CEO之后，开始搞了不少调整措施。他让管理层的工资降了30%，还给店长赋予了更大的权力。同时还取消了以前那种搞激励的“赛场制”，以及那些教人变魔术的培训业务。 一些在北京丰台的员工也证实了这个情况：那些给小朋友表演魔术的人陆陆续续都走了。不光是北京这边有变动，在四川、江苏还有总部的人都反应说2月份的工资拖到了3月28号才发。而且有一些离职的员工拿到的补偿金还要分期支付。 更让人震惊的是还有一份“待岗通知书”被传出来。上面写着从2026年3月3日开始一直到2026年8月31日为止这段时间内，员工不用去上班出勤了。但是公司还是要按照北京当地的最低工资标准也就是2540元一个月的标准给大家发工资。 其实在这之前的1月15日就已经定下了基调：今年一季度要关102家店、裁掉约4000人。有个跟贾国龙共事过的人对界面新闻说了句心里话：“西贝现在可能要做的就是把‘贾国龙化’的东西去掉了。品牌迭代得听市场的话走才行，不能全凭老板一个人说了算。” 为了给公司续命找钱输血，已经退居幕后的贾国龙正在用自己的人脉到处筹钱呢。除了林来嵘之外，他们还把新荣记旗下的投资基金拉进来当了股东。既然有了钱进来了那肯定就要开始行动了：董俊义2月份一上台就开始推行降薪、店长负责制还有取消以前那种激励制度的事情了。