在成都南湖的菇菇宴餐厅，一场庄重而热烈的拜师仪式引发业内外关注；76岁的川菜泰斗彭子渝正式收杨国福、黎江为徒，标志着川菜技艺传承进入新的阶段。这不仅延续了传统师徒文化，也为川菜行业的下一步发展提供了新的动力。
川味的生命力，既在炉火旁的坚守，也在时代变化中的更新。把师承的严谨、专业的规范与产业的效率结合起来，才能让“老手艺”在更大范围内保持水准、不致断代，让地方风味在现代市场中形成可复制、可传播、可持续的文化表达。这场发生在成都的拜师仪式，提供了一条值得观察的路径：以传承守根，以标准固本，以创新开路。