关于“茶”字的来历，我们要先了解一下“荼”字。最初的时候，“荼”可不光是指茶，还指苦菜、落叶乔木，甚至茅草的白花呢。不过，这多音多义的“荼”，后来慢慢变成了“茶”。 最早能确定和茶挂钩的，还是得提晋代郭璞。他在注释《尔雅》时说：“贾，苦荼”，树小如栀子，冬生，叶可煮作羹饮。这是“荼”第一次明确指向茶树。陆羽在《茶经》里又把它的旧称给列了个遍：“槚”是专指茶树的，“荈”是晚采的粗茶，“蔎”是四川西部的叫法，“茗”是云南的土音。直到唐玄宗开元年间，才给“荼”字减负，“禾”字旁改成了“木”，变成了一笔写成的“茶”。 这一改不仅让读音统一为chá，字形也摆脱了混乱。自此之后，无论雅俗、方言，大家写“茶”字都用这个标准了。 这一笔之变真的恰到好处啊！ 为什么这么说呢？你看现在从长安到中亚，“茶”字已经被翻译成各种语言了：高丽、藏语、阿拉伯、波斯、俄语、日语、印度、巴基斯坦、孟加拉、斯里兰卡还有葡萄牙语。 “茶”字的变迁，其实是华夏饮食文化的一次自我命名。我们在喝的每一口茶里都能感受到它的厚重。 再看杯中的茶叶缓缓舒展，那一笔减掉的“禾”是不是也在提醒我们呢？真正的“茶”，从始至终都是一棵树啊。