家里那个挑食的小主儿，这次居然直接变成了干饭王，这全靠我琢磨出的四味香料。以前家长追着喂饭的那种餐桌大战，这回可彻底给终结了。咱们这一代人小时候，谁家没经历过哄着吃、追着喂的苦日子？好不容易把孩子弄上桌，大人累得够呛，他却拿着平板划拉零食。其实吧，孩子不爱吃肉，根本不是他真的不想吃，主要还是那股腥味和油腻感把他给吓退了。只要咱们用对香料，把肉腥味藏起来，再把鲜香味道放大十倍，挑食的孩子立马就能被吸引过来，到时候连炫两碗饭都不带停的。 那四种香料，每种都有自己的绝活。香叶就是那种温和的提香高手，把肉腥味给挡住。炖排骨、五花肉或者牛肉鸡肉的时候，丢个一两片进去就行，既能闻到香味又不会抢味。不过煮完记得提前挑出来扔掉，万一孩子把它当点心吃了就不好了。陈皮这东西天然带果香还带点甘苦，去腥又提鲜特别厉害。放一块到汤里去炖牛肉羊肉之类的“重腥选手”，肉就变得不柴不腻，那淡淡橘香的汤汁拌饭特别香。记得选年份久点的陈皮味道更好吃。 白蔻闻起来清新柔和一点也不冲人。像炖牛肉羊肉这种难搞的大肉块，放一两颗拍碎了就能压住腥味。肉嚼起来越香越带劲了。香砂拍碎以后果香和草本香混在一起层次特别丰富。丢一两颗到排骨或者鸡汤里去炖汤色会变成奶白色的非常好看软糯。 虽然这四种香料厉害得很但也得记住它们只是“配角”。每种香料千万别放多了最多一两份就行主角永远是肉本身才行。还有火候一定要给够直到筷子能轻松戳透肉才行让孩子嚼起来不费劲。至于盐和酱油就少放点吧把清香的味道留给香料自己来说话其实淡一点反而更鲜美还能顺便帮孩子培养出清淡的口味来。如果再想更投其所好一点可以往汤里丢几颗红枣或者山药段进去甜味和糯感双重加持挑食的娃直接破防没商量。