大伙每次做饭做多了，总想着赶紧往冰箱里一扔，以为这样就能把东西放很久，真的是这样吗？其实这事儿没那么简单。要是饭菜一时半会儿吃不完，最好的办法就是先把它们放进消毒过的密封盒子里，立马塞到冰箱最底层（低于4摄氏度）保存。 这种做法能让“保质期”延长不少。不过不管是热菜还是主食，建议最好在3天内吃完，吃之前一定要彻底热透，一定要让食品中心的温度达到70摄氏度以上，而且至少保持2分钟以上的加热时间。如果是加了醋的素菜凉菜，那就直接放进消毒过的密封盒里冷藏保存好了，但也得尽快在2天内吃光。 至于那些冷荤、豆腐和没加醋的凉菜，同样需要装进清洁过的密封容器里冷藏存放，并且要在3天内吃完。不过这类东西在吃之前也要记得彻底热透。总的来说，大家还是应该少做勤做，尽量做到当顿吃完才是最安全的做法。