年关将至，熏制腊肉、腊肠等传统年货成为西南地区群众迎接新春的重要习俗。
然而，这一承载着浓厚年味的民俗活动，近期却在贵州省多地酿成火灾事故，为节前安全生产敲响警钟。
据贵州消防部门通报，仅今年1月以来，该省已连续发生多起因熏制腊肉引发的火情。
1月7日，贵阳市白云区一居民在牲畜棚圈内熏制腊肉时发生火灾；1月10日至14日，贵安新区高峰镇、湖潮乡、马场镇相继发生三起同类火情；黔西南州亦有居民因熏制腊肉时离开现场，导致腊肉油脂滴入火堆引燃周边可燃物，造成财产损失。
所幸上述火灾均未造成人员伤亡，但频发的火情暴露出群众在传统用火习惯中存在的安全隐患。
消防部门分析认为，熏制腊肉引发火灾主要存在三方面原因。
其一，用火方式不当。
熏制过程需长时间保持明火或阴燃状态，火星及持续高温极易引燃周边茅草、木板、塑料篷布等可燃物。
其二，看守意识薄弱。
部分群众习惯将腊肉挂置后便离开从事其他活动，一旦发生火情难以第一时间发现和处置。
其三，场所选择存在隐患。
不少群众在楼道、阳台、棚屋等狭窄空间内进行熏制作业，这些区域往往上有电线、下有杂物，一旦起火极易快速蔓延，形成难以控制的局面。
针对上述问题，消防部门发布系统性安全指引。
在场所选择上，群众应在空旷、远离建筑物的户外区域进行熏制作业，严禁在室内、楼梯间、安全通道、阳台、屋顶及棚户区内操作，同时应清理周围至少两米范围内的枯草、木材等可燃物。
在操作规范上，熏制期间须有成年人全程看守，做到人离火熄；燃料应选用少量干燥木材或碎炭，严禁添加汽油、酒精等易燃液体助燃；燃料需分批加入，保持火势平稳可控。
在应急准备上，熏制点附近应配备水桶、沙土或灭火器等消防器材，确保手机在身边，遇火情失控时立即拨打119报警。
在收尾处置上，熏制结束后应用大量水浇湿灰烬并翻动检查，确认无热点和烟雾后，将灰烬倒入金属容器静置后再行处置。
从更深层次看，此类火灾频发折射出农村及城郊地区消防安全宣传教育仍存在薄弱环节。
随着城镇化进程加快，传统民俗活动与现代居住环境之间的矛盾日益凸显，如何在保留民俗传统的同时筑牢安全防线，需要基层治理与群众自觉形成合力。
各地消防、应急管理部门应加大节前入户宣传力度，通过典型案例警示教育引导群众转变用火观念，村居社区也应发挥网格化管理优势，及时发现和制止违规熏制行为。
年关烟火气浓，安全底线更要守牢。
熏制腊味承载着地方风俗与家庭团圆的期待，但任何“习惯性操作”都不应以风险为代价。
把“图方便”换成“守规矩”，把“凭经验”变成“按流程”，让每一次点火都有人守、每一堆余烬都彻底灭，才能让年味更踏实、团聚更安心。