1930年左右，科学家开始研究鸡体内的角黄素沉积机制，发现鸡无法自己合成这种物质，只能通过饲料摄取。1950年前后，瑞士罗氏制药公司首次合成了角黄素并推向市场，专门用来给鸡蛋和三文鱼染色，好让消费者觉得越红越营养。这种做法持续了几十年，直到王海出手揭露。 现在的情况是，很多品牌号称自己是“散养”、“无添加”的高端蛋，但一检测就露出马脚。王海带领团队送检的样品里，包括了黄天鹅的“不添加斑蝥黄”鸡蛋，还有胖东来卖的所谓散养鸡产的蛋，结果都检出了角黄素成分。第一轮结果显示含量有0.399mg/kg。 黄天鹅方面辩解说，角黄素不全是人工做的，自然界里的藻类、甲壳类动物身上都有天然的。但王海认为这是在耍赖，因为《欧洲家禽科学》的论文早就证明，蛋黄里的角黄素跟饲料里的含量是严格对应的。如果饲料里没加这种东西，蛋黄里根本就找不到它。 针对对方提到的天然存在一说，王海反驳道：虽然鱼虾、藻类里有角黄素，但鸡在自然环境下很难吃到这么多。而且市场上现在流通的这种物质基本都是人工合成的，天然的根本搞不到。他还特地引用了苏格兰农业学院2003年的研究报告来佐证。 王海觉得这种做法对消费者太坑了，特别是那些花大价钱买“高端”、“天然”标签的人。他把蛋黄颜色的营销比作一场骗局：1930年科学家发现鸡体内的角黄素沉积机制，1950年罗氏公司合成角黄素后迅速推向市场，消费者逐渐形成了“蛋黄越红越营养”的错误观念。 至于“散养”的说法更是没啥标准可依，企业随便打个标签就能用。他强调说：“工业产品需要标准，农产品也一样。如果说自己是散养蛋，就必须按散养的标准验收。”王海形容自己的打假方法叫“考古式调查”，必须把事情的来龙去脉搞清楚才行。 事件闹大后，黄天鹅在3月17日发布了公告说产品已被监管部门抽检送去权威机构检测了。但王海觉得这纯属是在给自己脸上贴金：“现在出事才送检，说明之前根本没严格把关。”更有意思的是，黄天鹅偷偷修改了网页上的描述，把“不含合成色素”改成了“不含人工合成色素”。 王海还用了个很生动的比喻来说明自己的立场：“这就好比榜一大哥给主播刷礼物，结果见面发现主播开了美颜。你可以化妆，但必须告诉榜一大哥真相。”他强调企业可以通过合法手段提升产品外观，但必须如实告诉消费者真相。