西湖边的西隆春蟹面庄，把非遗和创新融合在了一起，给食客带来了一场舌尖上的盛宴。 这个餐厅位于西湖旁边，西湖和螃蟹的元素融入了每一道菜肴。游客在这儿可以体验到江南味道和古老的味道碰撞出的火花。 这个地方被称为“非遗味觉实验室”，把杭州的美从景色延伸到了美食上。 西湖醋鱼在这里有一个新的呈现方式：一条草鱼被拆分成两片，一片用花果醋调味，另一片则用香醋处理。游客先品尝青提、玫瑰、茉莉的味道，再品醇香的鱼肉。这样一来，就解决了众口难调的问题。 餐厅里面的蟹黄面也十分讲究。大闸蟹拆出膏体，猪骨吊汤和柴火熬油经过反复工序才做出一碗“金汤”。面条选择高筋面，煮至八分透后再淋上蟹油。每一口面条都裹着橙红色的蟹脂，让人忍不住一口接一口。 这家店还拥有许多荣誉：非遗、中华名小吃还有CCTV镜头都给它点赞。它的菜单上清晰标明了每一道菜都是官方认可的杭州记忆。 这里还有很多经典杭帮菜：龙井虾仁、宋嫂鱼羹、古法熏鱼还有黄鱼烧年糕等等。这些味道好像是从祖辈小酒馆里传下来的一样。 餐厅离地铁1号线龙翔桥站B口只有80米，步行30秒就到了。吃完饭可以直接步行到断桥欣赏风景，傍晚时分还可以去湖滨逛街或者南山路酒吧街小酌几杯。 这个餐厅外面是湖滨商圈的霓虹灯和熙熙攘攘的人群，里面却像是江南水乡般宁静舒适。原木桌椅、青瓷瓶花还有搪瓷落地灯营造出了一种悠闲的氛围。 无论你是家庭聚餐还是情侣约会，在这里都能找到合适的座位。服务员轻声慢语地服务让人不自觉地放慢脚步，让胃交给时间去享受美食。 如果你计划好一天的行程，这家餐厅有三种打开方式：早茶局可以9:30开门占位点龙井茶配蟹黄包；午间轻旅可以11:30抵达吃完步行至断桥；夜宵收官可以21:00后来一碗热蟹黄面搭配西湖夜景。 西隆春蟹面庄把非遗技艺、江南风物和现代味觉结合在一起，邀请你在杭州品尝“会发光的秋天”。下一次路过西湖，不妨把胃交给这座城市吧！让它用一碗醋、一勺蟹黄告诉你：原来江南的鲜可以如此鲜活。