新春时节，记者来到河南郑州航空港区的洧川镇，这里热闹非凡，红春联、绿蔬菜和白豆腐点缀着集市的景象。人群熙熙攘攘，叫卖声、砍价声和孩童的笑声交织在一起。记者挤进人群中，看到刘军献在摊位上展示他的传统手艺，一板豆腐摔在案板上，完好无损。刘军献自豪地说，洧川豆腐一斤豆子只能做一斤七两的豆腐，既有劲道又有韧性。这一“摔不烂”的绝活让周围的人发出惊呼，大家纷纷聚拢过来。 洧川镇这个热闹的集市始于明代，兴于漕运，“三六九，洧川走”早已成为附近地区的顺口溜。刘军献手里拿着这块特殊的豆腐，不仅是他自己的招牌手艺，也是非遗美食的代表。记者王佩在现场拍摄到了这个场景。这个百年古集上充满了烟火气和人情味。 刘军献从13岁开始跟着父亲学做豆腐，现在已经有47年的经验了。他和豆腐打了半辈子交道，看到自己的手艺能走向世界，感到非常自豪。他告诉记者，“现在的洧川豆腐经常坐飞机飞到外国友人的餐桌上”。 2022年，洧川镇被划入郑州航空港区，享受到了航空港、高铁港、国际陆港和公路港“四港联动”的发展红利。这个变化给刘军献带来了新的机遇，“我们家现在每年能通过航运发往国外几十吨豆腐”。 第一次接到来自美国的订单时，刘军献一家人都觉得有些头疼：“豆腐保质期短，怎么运到大洋彼岸？”他们连夜想办法用真空包装来保鲜。“我们没有防腐剂”，刘军献解释说，“真空包装好之后冷藏能存12天”。 镇里帮忙办手续、检验通关还有冷链托运，只用了36个小时，“我们就把这批豆腐从郑州航空港送到了美国”。收到货后，那位在美国的留学生非常激动，“视频电话打过来”，他告诉大家：“豆腐一点没碎！”。 随后第二笔来自美国的订单就来了，“足足运过去1500斤！” 现在，“沙特阿拉伯、巴基斯坦……订单常年不断”。春节前夕，“一两吨的豆腐刚搭乘航班飞往沙特阿拉伯”。 这个变化给刘军献带来了深刻感受：“以前路不好走”，“只能就近打转”，“卖不了多少豆腐”。“现在高速通家门”，“航空港飞全球”，“政策给力”，“我们的老手艺才能闯世界！” 如今，“洧川镇已有60多家豆腐加工作坊”，“数百人跟着增收”，“年产值突破8000万元”，“洧川豆腐成了名副其实的‘致富豆腐’”。 日头渐高，“大集上的人越来越多”，“顾客络绎不绝”。大家笑着唠家常，“笑声在集市上空回荡”。这百年古集上发生的故事是河南交通飞速发展和乡村振兴蓬勃生机的写照。“一块豆腐从走街串巷到漂洋过海”，折射出文化自信与民生温度。 人民网记者宋芳鑫拍摄到了早上刚开集的场景。人民网记者王佩记录下了刘军献展示非遗美食的时刻。