南京生活的陈钰哲赶回家乡莆田过春节。福建日报报业集团的记者陈汉儿采访了他。他说初一的早晨吃了一碗平安面，就把心情给治愈了。这个春节，吴新月同学也赶回来过年。她觉得不吃这碗面，年就没过完整。吴新月觉得香滑的平安面给她一天的精神和新的一年的期待。 林自东是妈祖信俗福建省级非物质文化遗产代表性传承人。他介绍说，莆田人把线面叫做“长寿面”。“面”在莆仙方言中发音像“寿”，再加上面丝绵长的特点。渔民出海前都会吃一碗线面，祈求平安归来。 莆田有个叫“五日岁”的年俗，就是正月初一到初五每天都有讲究。初一的时候吃平安面是必不可少的仪式。林自东解释说，妈祖信俗的传播让沿海百姓把线面叫做“妈祖平安面”。 每次过节或者庆祝生日等喜事的时候，这碗面都是宴会上的重头戏。陈钰哲说不管离家多远，这碗平安面都是他最幸福的念想之一。 陈钰哲描述这碗平安面时说它色香味俱全。面丝细滑得像秋天的绸带一样。荷兰豆谐音“幼豆”，象征着年轻的生命力；黄花菜方言叫“金尖”，寓意着出彩拔尖；煎蛋和油炸豆腐颜色金黄代表金玉满堂。 这碗面寄托着莆田人对新年的美好期盼和深情祝愿。吴新月觉得它不仅给人美味享受，还能激发人的精神和期待。 整个采访过程中，陈汉儿记者感受到了浓浓的家乡味道和浓厚的情感。他把这次采访记录下来，希望能让更多的人了解莆田独特的文化和传统习俗。