今儿霜降，虽然是秋天的尾巴了，但天气凉了，早晚温差大，老辈儿人讲究“贴秋膘”留着力气过冬。不过这贴膘可不是敞开了瞎吃。宁波市中医院慢病管理中心的邓颖萍主任说了，现在大部分人本来就吃得好营养过剩，像糖尿病、高血压、高血脂这些“三高”的人特别多，更得悠着点。她讲中医把肉当补益品，但“过犹不及”，霜降后吃讲究“顺时、辨证、适度”。 秋天干燥，得多吃百合银耳梨这类滋阴的东西。体质不一样选的东西也不一样，像脾胃弱的吃多了肉容易胀肚子，这时候得吃山药茯苓白扁豆健脾的食物来帮着消化。还有牛羊肉这类温补的东西，阴虚火旺的人不合适吃。反倒是怕冷的人可以适量来点牛羊肉当归生姜。 螃蟹在霜降肉质好，不过吃法有讲究。邓主任说醉蟹生鱼片这类生冷的海鲜容易伤脾阳引发拉肚子，这个季节最好煮熟吃。清蒸大闸蟹沾点姜醋能中和寒性。 重庆的医院为了满足进补需求，把中草药和现代饮食结合起来搞了中式养生奶茶。一大早重庆开州区的这家医院里，大家都在药食同源堂排长队买奶茶。“清莲百合乳”最火，用百合莲子做成的，特别适合现在喝。徐艺文觉得这奶茶不仅好喝对身体好，还没中药那么苦，比直接喝药容易接受。 医院还配了智能诊断设备，消费者先测测自己的体质再按“处方卡片”挑奶茶。除了奶茶还有人参咖啡苓草面包桂圆百合桑葚恰巴塔这些东西。重庆市开州区人民医院临床营养科副主任医师周秀说这些不是药，是根据节气结合中医药方按年轻人的口味调的。 云南文山壮族寨子在这天也有讲究。他们会做姜汁饭和石斛霜降粑招待亲戚朋友。姜汁饭必须用云南小黄姜的叶子做。先把姜叶清洗舂碎过滤成汁再混着猪油调料炒香，最后跟蒸熟的糯米拌在一起。 石斛霜降粑里面也加新鲜石斛汁液，既滋阴生津又养胃。把拌了石斛汁的糯米捏成绿色饼皮包豆沙馅裹上苏子就是一个好吃的饽饽了。壮寨的人就在霜降这天把节气养生和乡情揉进每一口饭里。