来一道薏苡仁冬瓜排骨汤，喝进心里，轻盈感满满。薏苡仁这东西，很多人都没把它当回事，但它是消肿除湿的一把好手。薏苡仁是甜的，性微寒，归肺、脾、肝、胃、大肠五经，自古以来就是“除湿”的明星成分。《神农本草经》里说了，它能治痉挛拘挛，风湿痹痛，还能利尿消肿。你要是觉得肚子里湿气重，想减重想通便，赶紧抓一把薏苡仁试试。既然喝这种汤最养人，咱们就把它的功力发挥到极致，做一道薏苡仁冬瓜排骨汤。这个汤做法简单，还能一下子把利水、补虚、清暑的功效都给你打包带走。首先准备食材：薏苡仁用冷水泡30分钟，冬瓜挑那些皮上有白霜、肉厚籽小的老冬瓜。排骨先用冷水焯掉血沫，然后锅里放一点点盐和鸡精提味，再倒两勺黄酒去腥。 开始做这锅汤了：冬瓜去皮去籽切成大块儿；排骨斩成段；薏苡仁沥干备用。先把排骨冷水下锅，大火煮开后捞出用温水冲掉浮沫。锅里再加足清水，放上排骨和黄酒大火烧开撇去黑沫转小火炖20分钟把骨胶原熬出来。 接着倒入薏苡仁和冬瓜块儿中火煮到冬瓜半透明、排骨能被筷子戳穿时加适量盐和鸡精调味关火。 这道汤什么时候喝最合适呢？初夏的时候湿气重得厉害；长夏又开始燥热起来了。这时候喝上一碗热腾腾的薏苡仁冬瓜排骨汤既暖胃又利尿解暑还不会太凉。加班熬夜后脸肿了，或者在空调房里坐久了腰酸背痛？喝这道汤也能悄悄地帮你把多余的水分排出去。 小提示有3个细节能让汤更好喝：薏苡仁别放太多了，成人一次放20–30克足够了。冬瓜块也别切太小了，大火煮的时候不容易碎成渣渣汤色清爽好看。关火前5分钟再放盐别太早加盐不然冬瓜会变硬汤色也发暗不好看。 最后喝完这碗汤你会感觉到“咕咚”一声响身体里的湿气跟着蒸汽散了出去留下的只有排骨的鲜味、冬瓜的清香还有薏苡仁淡淡的味道。喝完之后不会有大补后的那种燥热感只有一身轻飘飘的轻松感这大概就是古人说的“轻身益气”也是现代人最缺又最想要的那种好状态。