春分这阵子，不少朋友是不是总觉得心里头烦燥得很，睡也睡不踏实？这多半是肝火闹的。左俊岭主任说了，春天肝火旺，咱们得趁这时候给它好好“清清火”。 今天就请到了宏韵中医的左俊岭主任，特意给咱们分享一种常见的蔬菜——芹菜。这芹菜啊，自带一股清香，那股子辛凉的劲儿，正好能入肝。它能帮咱们把肝里的郁热和湿气清理掉，又不会因为太凉伤到脾胃。春天肝火旺盛的时候，好多人会口苦口臭、眼睛发红、脾气急躁、尿黄便干。这时候吃上点芹菜，借助它清凉疏散的劲儿，把肝经的湿热排一排，第二天你就会觉得头不昏脑不胀，眼睛也清亮了不少。那些熬夜熬得脸色蜡黄、眼睛干涩的朋友，芹菜还能给你清一清虚火。 要想通过吃芹菜来平复肝火、调养身子，吃法上还有点讲究。凉拌芹菜是个不错的选择，适合清热。把芹菜洗干净在开水里稍微烫一下就行了，千万别烫老了，保持它的爽脆劲儿。然后拌上盐、酱油、醋还有香油就行，因为芹菜本身含盐，盐千万不能放多了。这种不太加热的吃法，清肝的效果最好。平时煮汤、煮面或者烧鱼的时候，临出锅前撒上一把切碎的芹菜叶或者丁也挺好。热气一冲，清香就出来了，既能疏通肝气开开胃，又能预防春困。 要是你肝火特别旺，血压也有点偏高，不妨试试用中国本土的香芹榨汁喝。每次一小杯就行，一天喝1到2次。不过要注意哦，芹菜是凉性的东西，平时肠胃虚寒容易拉肚子的朋友就别吃太多了。对大多数人来说，春天适量吃点芹菜刚刚好。春分时节正是养肝的好机会，把这盘清爽的“清肝菜”端上桌吧！给自己降降火，舒舒服服地过个春天。