前些日子，有媒体把4款椰子水产品送去检测，结果发现配料表上写的全是“椰子水”，但通过同位素技术却查出加了外源水和外源糖。面对这种质疑，IF和轻上这两个品牌赶紧出来澄清。IF椰子水的母公司前阵子股价跌得挺厉害，根据最新财报数据，这家公司2022年的营收是1.76亿美元，同比涨了11.9%，但利润只有2280万美元，同比少了31.7%。3月4号的时候，IF发了个声明说，他们生产的椰子水是100%的，除了纯天然的椰子本身带来的糖分和水分外，没加过任何外源糖、水或者香精。为了证明自己清白，他们还找了欧陆科仪（Eurotins）这个国际权威机构做了检测，并且拿到了泰国FDA的认证。声明里特意列举了四项指标来说明没问题，比如寡糖标志物检测全是阴性、碳同位素比值符合天然特征等等。 被送检的产品里有一款就是轻上的100%椰子水。3月5号那天，轻上回应南都湾财社记者的提问说：“我们的椰子水就是百分百的椰子水，生产过程中绝对没有加外源水、糖或者香精。”他们还说自己的工厂生产流程很透明，进货凭证也都齐全。而且每半年都会请有资质的检测机构去做专业检查，产品都符合GB7101-2022和GB/T 31121-2014这些标准。另外他们也委托了多家国际机构做过科学检测，包括对外源水和糖的同位素检测。据了解，轻上是广东椰泰饮料集团在2022年10月创立的一个年轻潮饮品牌。这家公司在惠州博罗县有三大生产基地，要是34条无菌冷灌线都投产后，年总产能能达到120万吨。等到2026年的时候，他们的年产值预计能超过50亿元。 其实从2025年开始，行业里就老有人质疑椰子水造假了。以前央视新闻也报道过，说成本降下来主要是因为把口感不好的老椰子水掺进新鲜的里面去喝，或者加水、加糖还有香精。有业内人士透露说，刚开始做椰子水的时候大家用的都是纯原料不加东西的，后来为了打价格战违规加水加糖的情况就越来越多了。 目前国内还没有专门针对椰子水的检测办法和强制标准，通常都是参照《果蔬汁类及其饮料》的标准来执行。不过靠着先进的稳定同位素指纹技术倒是能查出来有没有加外源的东西。而且椰子本身就有天然的糖分和水分，如果适量加点果糖调味或者加水稀释一下，味道很难分辨出来，检测起来难度也大得很。有些号称是“泰国进口”的椰子水其实原料到底是不是真从泰国来的也不好说。 这次新京报消费研究院就是拿了市面上常见的4款产品去做检测了一下。结果发现它们的配料表都只写了个“椰子水”，但用同位素一测就发现有外源的添加物存在。需要说明的是因为国内还没成熟的技术能测这种成分造假的情况，所以这次用的技术是参照欧盟的标准还有欧洲果汁协会的数据库来的。 虽然送检产品上的品牌被打了马赛克看不清名字了，但从包装形状和容量上还是能看出来有一款是头部品牌IF的产品。