一碗赤小豆山药粥，脾虚湿重全喝走。今天这粥，其实和药离得没多远，就在厨房里。清城区中医院和临床科室搞了个【每周一膳】，就是想让老百姓自己在家，用锅碗瓢盆就能煮出调养身子的好东西。今天主角就是赤小豆山药粥。 先备料：山药30克、赤小豆30克、大米50克、白糖10克（可有可无），再准备点水就够了。这三样东西搭配起来可真好：山药健脾补肾又细腻不腻胃；赤小豆能消肿利水还能补血；大米给粥打底。糖和水也很重要，糖给味道提一提就行，水多一口少一口口感就不一样。 接下来就一步步来煮这“隐形药罐”。先把赤小豆用水泡上2小时让它喝饱水；山药去皮切成丁备用。泡好的豆子和大米一起下锅大火煮开，转小火慢慢炖50分钟。等到豆子开花了、米粒软糯了就把山药丁放进去再煮10分钟。最后尝一尝甜度够不够就可以出锅了。 这碗粥到底能治啥毛病呢？赤小豆性平味酸甘，擅长健脾止泻和利水消肿。现在的研究还发现它含铁和维生素B12呢，对缺铁性贫血有帮助。山药呢也是甘平的性子，补脾不腻人还能补肾涩精。这俩一块儿用，既清热利湿又健脾和胃，对那种吃不下饭、肚子胀、拉肚肚、四肢沉重、脸色发黄、舌苔白腻的“脾虚湿盛”特别管用。要是得了肝炎还觉得小便少、肚子胀、嘴巴干口渴的话也能喝这粥辅助调理。 不过再好的方子也怕吃多了。因为赤小豆和山药淀粉含量都很高，一顿一碗刚刚好。还有就是有几种人不太适合：尿频的人可能会因为利水太多老上厕所；孕妇还是问问医生比较好；对豆类或山药过敏的人就别喝了；还有一定得把豆子煮透煮熟才行。 最后再说个急诊科的事儿。急诊室里除了除颤仪、心电监护这些设备外还把中医的针灸、刮痧、穴位贴敷也都搬进来了。不管是突发心梗还是慢性腹泻，这里都能用中西医结合的办法来治病。 把粥端上桌还有个小窍门：想让粥更绵软就放凉冷藏隔夜再微波加热一下。想增强免疫力就把白糖换成冰糖加点枸杞子。怕苦夏的话可以把山药换成鲜芡实效果更好。 坚持喝上三周你就能看见变化：大便不稀了、舌苔薄了、早上起来头也不昏沉了。药食同源的秘密就在这一口温热的粥里呢。