近期，多地市场监管部门在食品安全检查中发现，部分商户在肉丸、凉皮、腐竹等食品中非法添加硼砂，以此改善口感和延长保质期。硼砂是工业化工原料——具有毒性——长期摄入会损伤消化系统、加重肝肾负担，严重时危及生命。尽管国家明令禁止在食品中添加硼砂，仍有不法商家冒险违法。
食品安全关系到每个家庭的健康；硼砂非法添加事件的频繁曝光既反映出监管薄弱环节，也提醒我们必须在生产、流通、消费的各个环节筑牢防线。监管部门需持续加大打击力度、提高违法成本、完善追溯机制；生产经营者应恪守法律底线、树立诚信意识；消费者需提升辨别能力、增强自我保护意识。唯有形成政府监管、企业自律、消费者参与的三位一体格局，才能真正守护好餐桌上的安全。