当太阳运行至黄经零度，北半球迎来昼夜平分的春分节气。民间一直有“春分吃五样，健康有保障”的饮食习俗。记者调查发现，近期从江南水乡到闽粤地区，野苋菜、春笋等时令食材销量环比增长超过三成，传统饮食文化现代生活中依然活跃。中国民俗学会副会长周星教授认为，春分饮食习俗的形成有两层原因：一是遵循“不时不食”的理念，春季食材多与疏肝理气涉及的；二是承载“祭日酬春”的农耕文化记忆，例如太阳糕常做成圆形，寄托对自然节律的敬意。北京中医药大学王琦团队研究显示，传统春菜富含维生素和膳食纤维，与现代营养学倡导的春季膳食结构较为契合。 在消费升级带动下，时令美食体现为三上变化：超市预制春菜套餐销量同比翻番，短视频平台“春分家宴”话题播放量突破5亿次，年轻群体通过社交平台重新认识并参与传统食俗。浙江农林大学饮食文化研究所追踪数据显示，85后家庭制作春饼的比例较十年前提高27个百分点，传统食俗呈现出更明显的代际延续。 为推动节气文化在生活中持续传承，多地推出新做法。江苏南京发布“二十四节气美食地图”，福建启动“非遗厨房”研学项目，中国烹饪协会近期发布《节气餐饮指南》。农业农村部相关负责人表示，正在建立农产品地理标志与节气文化的联动机制，推动传统饮食更好融入现代健康生活。
节气的意义，最终落在日常生活里。春分之“分”，分的是昼夜，也提醒人们在忙碌中保持一种平衡：顺应时令、珍惜食物、围坐一桌。把春天端上餐桌，不只是尝一口春鲜，也是让人与自然同频、与家人更贴近的生活方式。