厨房里的烟火往往最暖人心，可稍不留神，这些工具也能瞬间变成危险的源头。最近发生的一些意外着实让不少人捏了一把汗。比如江西有网友分享了一段视频，展示了一名女主人在冰箱取东西时，灶台上的高压锅突然爆炸，万幸的是当时厨房没人。无独有偶，河北保定的一位女士在用高压锅炖肉时也遭遇了同样的事故。当事人张女士说，当时高压锅要排气，她看到小红盖掉下去了，就以为没气了。没想到锅盖底下动了一下，她误以为开了盖子，这么一碰就炸了。后来检查发现排气没排干净。爆炸导致她的脸和脖子被高温蒸汽烫伤，好在伤势不重。食物残渣堵塞泄压通道是高压锅最常见的安全隐患之一。为了模拟这种情况，消防员用双面胶堵住了排气孔和安全阀，然后正常加热高压锅。加热几分钟后压力急剧升高，突然一声闷响，高压锅猛烈冲开，高温液体和蒸汽喷溅出来。墙面、桌面到处是水渍和食物残渣，旁边的假人也被烫坏了。测量发现喷溅范围有两三米，如果有人在旁边就危险了。江苏扬州消防救援支队的姚相宇解释说，虽然这次有泄压的情况出现，但因为量太小、加热速度太快，最终导致了物理性爆炸。 消防部门给大家总结了几个使用高压锅的要点： 第一是检查密封胶圈，确保没有破损、变形或老化； 第二是查看限压阀和泄压孔有没有被堵； 第三是检查锅盖和锅体有没有问题； 第四是别装太满。 除了高压锅，空气炸锅的隐患也不小。大家喜欢用它烤红薯、炸鸡翅很方便好吃。消防员做了个试验：把一张普通垫纸铺在托盘里放少量食物，运转一段时间后能闻到焦煳味了。还有一次垫纸烧起来了。总台央视记者王晨指出空气炸锅工作温度很高，如果食物放太少或者不均匀就容易引发火灾。 国家应急医学研究中心的专家陈远征强调一旦被烫伤要记住“冲脱泡盖送”这五步急救法。 第一步是冲：用15℃到25℃的凉水冲洗伤口20到30分钟； 第二步是脱：把烫伤部位的衣服脱掉或剪掉； 第三步是泡：用凉水浸泡或冷敷减轻疼痛； 第四步是盖：用干净毛巾盖住伤口； 第五步是送：赶紧送医院救治。 国家应急医学研究中心的陈远征说这五个步骤能防止创面加深并为治疗创造条件。