我们准备了四种菜，让你在十分钟内端上餐桌：香菇枸杞萝卜、麻辣小河虾、虎皮青椒还有豆角炒茄子。接下来，我详细介绍这四道菜。首先，把干香菇提前泡发10分钟。取个白萝卜切成1厘米大小的丁，枸杞子温水冲洗干净。准备一些姜末、葱花和香菜末备用。锅里倒少量油，给姜末炒香，把香菇片放入煸炒出香味，加入少许五香粉提味。接着放入萝卜丁翻炒半分钟，让酱油裹满每一面。给锅里加半碗清水，用小火炖煮5分钟，等萝卜变软像小船形状时放枸杞进去。最后撒些蚝油、白糖和盐提鲜。 这种做法的香菇枸杞萝卜不仅口感好，还能暖身润秋。 接下来是麻辣小河虾的做法：半斤活小河虾剪掉虾须清洗干净，加料酒和盐拌匀去腥静置10分钟让水分自然沥干。准备好青红尖椒各6根切成马蹄形小段，葱段和姜片备用。锅中倒油烧至七成热，放入小河虾炸至稍微变红捞出控油。锅内留底油煸炒姜片和一把麻椒给河虾回锅翻炒均匀。最后撒上葱段就可以了。 这道麻辣小河虾可谓是河鲜界的“跳水选手”，鲜香麻辣口感丰富。 再来是虎皮青椒的制作方法：准备300克青椒洗净去蒂把水分沥干备用。蒜粒切碎放一边备用。锅里多放油烧到微微冒烟的时候放入青椒平铺小火慢慢煸炒直到边缘出现焦褐“虎斑”就可以盛出了。 另起油锅放少量油爆香蒜蓉后再倒回虎皮青椒用锅边淋一勺甜米酒调味加盐生抽调味即可关火了。 虎皮青椒是阳台党最爱的一道菜啦！ 最后一道是豆角炒茄子：茄子切滚刀块、豆角掐成4厘米段、青辣椒切成条还有蒜粒剁碎备用。锅中多放油烧到七成热时给茄子下锅中火炸至金黄色捞出沥油这一步能让茄子少吸油口感更绵软。留底油爆香蒜粒后先放入豆角煸炒至表面起皱再回锅加茄子和青辣椒一起翻炒均匀加盐味精调味即可出锅了！ 这次豆角炒茄子不仅有翠绿的豆角、软糯的茄子还有脆生的青辣椒哦！