咱们先把时间拨回北京时间1月20日9点45分，这是大寒节气正式到来的时刻。虽说大寒表示寒气到了顶点，但这也意味着冬天就要过去了，万物也该重新开始了。在中国东南沿海的福建，大伙儿早就忙活开了，准备迎接新年。福州城里有个特别的习俗叫“筅堂”，就是用竹叶扎的长扫帚给家里做个彻底大扫除。当地人觉得“竹”和“足”谐音，扫一扫地不光是干净了，也是希望新的一年能富足满足。这时候的饭桌上，糯米制品是主角，八宝饭就做得特别讲究，每家挑的料都不一样。 除了吃东西，咱们还得感谢土地神。不少地方都有“做牙”的老规矩，特别是到了年终的“尾牙”，人们准备好鸡鸭鱼肉、春卷米糕这些好吃的请神享用。等拜完了大家聚在一起吃顿好的，这就叫“打牙祭”，图个来年风调雨顺、日子红火。这些老习俗其实就是咱们农耕文明留下来的记忆，也是大家心里的一根线。 别看外面天寒地冻，大自然里的生机早就藏不住了。在福州鼓山的梅里景区，几百年的老梅花已经开得跟雪一样白。永泰县更是厉害，全县种了差不多8万亩梅树，现在正是白梅和腊梅开花的时候。文埕湾那边的梅林连成一片，花香飘得老远，吸引了好多游客来沾沾早春的喜气。 养生这块儿也得跟着节气走。老辈人说这时候要吃点温补的东西，像木耳、芝麻还有鸭肉都行，再配点萝卜山楂助消化。睡觉要早睡养精蓄锐，特别是头和脚别受凉了。心情也要平和点，别大喜大悲伤了心肺。 大寒算是一个循环的终点，也是新一年的起点。在福建这片土地上，大扫除、做美食、赏梅花这些事儿凑在一起，既热闹又有文化味儿。大家用这种方式把对过去的感恩和对未来的期待都留在了心里。等到坚冰化了春水哗哗响，等到梅梢上飘来幽香的时候，我们就知道春天真的要来了。这既是大自然在变花样，也是咱们的生活热情在不停地流淌。