春节将至，江华县沱江镇吴家巷的手工粿子店迎来了一年中最忙碌的时刻；凌晨四点，店主练庚秀和家人已经在厨房里开始准备。油锅滋滋作响，金黄酥脆的油炸粿子在滚油中翻滚，阵阵香气吸引着顾客不断前来。这道原本只在春节前制作的传统美食，如今已成为当地人置办年货的首选。
小小一枚油炸粿子——凝结着乡愁记忆与节日情怀——也展现着县域经济的活力与传统产业的韧性。要让传统美食走得更远，既要保持手艺本真、守住原味精髓，也需要规范发展和适度创新。将"年味"打造成可持续的产业，让文化传承融入日常生活，才能让这份烟火气长久地滋养地方发展。