在消费升级和数字化转型的压力下，百年老字号正面临更紧迫的品牌焕新需求。以上海豫园集团旗下“大富贵”为例，这类老字号虽然文化底蕴深厚，但普遍存在产品形态偏传统、营销手段较单一等问题。市场调研显示，其主要消费群体平均年龄超过45岁，如何吸引年轻消费者成为需要尽快解决的关键。
老字号的“新”，不是削弱传统，而是让传统用当代方式被理解、被体验、被分享。把年轻人请进来，把真实问题摆出来，把落地机制建起来，既能为品牌打开新的市场空间，也能为青年人才提供更广阔的产业舞台。条头糕“出道”的背后，是一场关于传承与创新的双向奔赴：守住匠心的底色，跟上变化的节奏，老字号才能在新的消费周期中持续生长。