今年是2024年，端午节眼看就要到了。好多人家都在忙着包粽子吃。但有些商家为了赚快钱，就把那些本来就不新鲜的干粽叶拿去泡了硫酸铜，把它们染成了绿油油的。这种做法可不好，要是不小心买到了，咱们煮完了的水会变成绿色，还闻着有股刺鼻的化学味儿或者酒精味。 华西都市报的周卓玥和封面新闻的马晓玉这次去采访了成都市第一人民医院临床营养科的周让医生。周医生说，这个硫酸铜如果吃进去了，会让人恶心、肚子疼，还有人会过敏起疹子甚至呼吸困难。所以大家在买粽叶的时候得留点神。 周医生教了大家三个小窍门来分辨这种“返青粽叶”。首先要看颜色，真的粽叶一般是黄绿或者灰绿的，不会特别鲜亮；而这种假的颜色就很均匀的那种碧绿色。第二招是闻气味，真粽叶有股植物的清香；假的则会有酸味或者刺激的怪味。最后一招是把粽叶煮一下试试，真粽叶煮完水会变黄或者变棕色；假的煮完还是绿的。 不过也得提醒一下大伙儿，并不是所有“不变色”的粽叶都是坏人搞的鬼。有些真空包装的粽叶提前用高温杀过毒，还加了食用碱来护色。这种方法是安全的，大厨们有时候也会这么干。 最近几年武汉市市场监督管理局从2022年到2024年连着查了好几回粽子，结果全都合格。大家不用太担心那些“煮了还是绿的”问题，万一怀疑是假的可以打“12315”投诉。 除了挑粽叶外，吃粽子的细节也得注意点。糯米虽然好吃但糖分很高，有糖尿病或者高血压的朋友要少吃点。最好再搭配点蔬菜和瘦肉一起吃。还有就是一定要趁热吃，凉了再吃容易消化不良。