近日，社交平台上掀起一阵“霉豆腐”模仿制作热：有人用积雪堆出仿真造型——有人用黏土捏出微缩模型——更有网友照着教程在家尝试发酵制作“真霉豆腐”。但这股热情很快变成“翻车合集”，不少晒图里的豆腐表面长出红绿相间、颜色斑驳的霉斑，引发关注。
传统风味包含着饮食文化，但食品安全始终是底线。面对社交平台带动的“自制潮”，公众既可以保持对传统工艺的兴趣，也要对风险保持警惕：不要把偶然成功当成普遍经验，也别让“好玩”遮住“可能有害”。让消费更理性、让科普跑在跟风之前，才能把传统美味吃得安心、吃得长久。
近日，社交平台上掀起一阵“霉豆腐”模仿制作热：有人用积雪堆出仿真造型——有人用黏土捏出微缩模型——更有网友照着教程在家尝试发酵制作“真霉豆腐”。但这股热情很快变成“翻车合集”，不少晒图里的豆腐表面长出红绿相间、颜色斑驳的霉斑，引发关注。
传统风味包含着饮食文化，但食品安全始终是底线。面对社交平台带动的“自制潮”，公众既可以保持对传统工艺的兴趣，也要对风险保持警惕：不要把偶然成功当成普遍经验，也别让“好玩”遮住“可能有害”。让消费更理性、让科普跑在跟风之前，才能把传统美味吃得安心、吃得长久。