五月正是槐花香飘四野的时候，槐花蜜凭什么能被叫做“液体黄金”？10分咱们一起来聊聊这个。 头一回听说五月满城飘着雪，这雪其实是洋槐花。阳光透过那些白花洒下来，像是碎金子，空气里全是清甜和清凉的味道。打开窗户，香味就扑面而来，蜂蝶和小鸟把十里外的槐树林都给闹起来了。这时候你会觉得，春天肯定把最甜的秘密藏进了槐花里。 回想起小时候，在日子过得紧巴的时候，槐花是大伙儿最爱吃的零食。放学后我们踮着脚够下树枝上的槐花带回家，洗干净和玉米面一起蒸成“金衣玉美人”——槐花饼。咬一口能甜到心里头。有时候干脆把花瓣撒进窝头蒸，出锅的蒸汽都是香的。这些普通的日子，因为一朵槐花就变得很不一样。 蜂蜜是怎么来的呢？蜜蜂顺着香味飞来，把整树的清甜全封进了蜂巢里。所以每年四月下旬到五月中旬，洋槐开了花，养蜂人就要追着花期去采蜜了。如果错过了这三十天的好时候，就要再等一年才能尝到这个味儿。 要说这槐花蜜的品质可真不错：水白的颜色透亮得像早晨的露水；味道又甜又香；喝进去嘴里特别舒服；成分里葡萄糖和果糖加起来有七成以上；还有个特点是负氧离子含量很高，每立方米能达到1800到2000个呢。 再来看看它有啥好处：能清热消暑、护血管、宁心安神、提高免疫力、润肠通便、美容养颜、助消化。只要一勺下去，身体就能感受到七重健康的效果。 不过也不是谁都能喝的哦。脾虚便溏的人、不满一岁的宝宝、糖尿病或者血糖高的人、还有对槐花过敏的人就别碰了。 现在最流行的吃法就是用40度以下的温水冲着喝；或者滴在面包上、馒头里或者酸奶里；洁面后薄涂一层10分钟再洗掉；和绿茶牛奶混在一起喝也是不错的选择。 蜂蜜分等级的话，槐花蜜那可是一等一的好东西。刚摇出来的新蜜带着刚离花的清香才是最棒的味道。超市里那些“陈酿”往往香气都跑没了。想尝尝最鲜的甜就得在五月追着花期跑——错过了这一个月的时间差就只能把期待放到下一年了。五月就让一口槐花蜜帮你留住春天吧！