到了秋天和冬天，大家总爱在厨房里听听那咕嘟咕嘟的响声，这就很让人心里舒坦。山药玉米排骨汤把鲜、甜、糯、软这几种口感都给凑齐了，能补气血，又能暖脾胃，大人小孩都能喝。把排骨切块放在冷水里泡十分钟去血水，下锅煮开后把浮沫撇干净，把排骨冲个温水澡锁住香味。锅里放足量清水，加排骨、玉米段、胡萝卜块和姜片，大火烧开后转小火盖盖炖30分钟，这时汤汁就开始变黄变甜。时间到了就把去皮的山药段放下去接着炖30分钟，让山药的淀粉在慢炖里糊化，让汤变得浓稠丝滑。出锅前一分钟撒盐让它均匀滚5分钟，最后关火撒点葱花提香。千万别着急放盐，那样肉会变硬鲜味也留不住。最后出锅的汤颜色奶白微微带点金色，排骨软烂脱骨，山药软糯玉米清甜胡萝卜点缀成金色。喝上一口先尝到甜味然后越喝越浓，从胃暖到脚尖别提多舒服了。身子虚或者想进补的朋友赶紧给自己煮上这一锅吧！