春天去地里挖荠菜？可别光顾着觉得好玩儿，其实它是个挺有门道的养生菜。一到春天，田埂上总能看到有人拎着小篮子在那儿翻土找野菜，鲜嫩的荠菜拌上香油或者包成饺子，那股春天独有的鲜味真是谁吃谁知道。不过大多数人都不知道，这不起眼的野味儿里头，藏着不少对大家身体都有好处的地方。 首先呢，清热降火是荠菜最拿手的活计。现在气温回升得快，再加上咱们春天老爱吃点辛辣或者温补的东西，很容易把肝火给惹上来，像口腔溃疡、嗓子疼、眼屎多这种上火的毛病就出来了。荠菜性凉，正好能把这股虚火给压下去。平时要是熬了夜觉得喉咙难受，赶紧煮一锅清汤寡水的荠菜粥，或者拌个凉菜，下肚一会儿就觉得嗓子眼舒服了。 还有那些久坐不动、肠胃蠕动慢的朋友，荠菜的通便效果特别管用。它里头膳食纤维含量高，这种东西能推着肠道动起来，让便便变得更松软、体积更大点，排便就顺畅了。特别是平时光吃米面精细粮、蔬菜水果吃不够的上班族，不妨每周吃上两回荠菜，再配上玉米、燕麦这些粗粮一块吃，既能过过嘴瘾，也能给肠胃减减负。 经常盯着手机电脑屏幕的人也别错过荠菜的明目功效。它里面有很多胡萝卜素，进了肚子就能变成维生素A，这可是视网膜的好搭档，能缓解眼睛干涩疲劳，还能预防夜盲症。学生党和上班一族可以试试做道荠菜炒鸡蛋尝尝鲜。 春天可是养脾胃的黄金期，而荠菜那温和健脾的特性正好能派上用场。它性子不温不火不伤胃，专门用来调理脾胃虚的毛病再合适不过了。家里的老人小孩要是吃油腻的东西没胃口了，来碗荠菜鸡蛋汤喝喝就好。 另外要说的是，荠菜里的钾元素挺多的，能帮着身体把多余的钠排出去一点，对稳住血压能起到一定的辅助作用。不过得注意喽，荠菜也就是个做菜用的好材料，不能真拿它当药来吃代替降压药。高血压的朋友还是得听大夫的话按时吃药才行。 所以说啊，春天吃荠菜不光能尝到大自然的鲜味儿，还能顺便给身体做个温和的调理。挑菜的时候尽量挑那种嫩绿色、没有黄叶的新鲜货回家洗干净再吃。趁着这会儿天儿正好、菜也正鲜，大家不如动手挖一把回来或者直接去菜市场买上一把回家做几道家常菜吧。