2分：如果想延缓衰老，食谱里最好有花椰菜。十字花科蔬菜被称为抗氧化的宝库，花椰菜作为这一族里的佼佼者，含有丰富的维生素C、胡萝卜素和膳食纤维，还能帮肝脏解毒。 30分：这次我们把肉末、孜然粉和胡萝卜加入花椰菜里，原本清淡的口感立刻被肉香和辛辣的味道唤醒，变得丰富起来。这道菜很容易做，厨房新手也能在半个小时内搞定。 5分：把普通的食材组合起来，做成一道抗衰的美食。主料是一朵紧实的绿菜花约400克，瘦肉末50克，还有半根胡萝卜和一根小葱。调料包括料酒、生抽、淀粉、盐、孜然粉和鸡精。 第一步是把花椰菜洗净掰成小块，放盐焯两分钟再用冷水冲一下沥干备用。第二步是给肉末裹上淀粉等调味料腌制30分钟。热锅里放油，小火把肉末滑散变色后再放胡萝卜丁炒几下。第三步是把焯好的花椰菜倒进去大火快炒两分钟调味撒孜然粉葱花，全程不超过5分钟。 焯过水的花椰菜不仅去了农残还能驱虫，一举两得。胡萝卜别切太大否则会有生味。孜然粉不要放太多半勺就够了味道刚刚好。如果喜欢辣味可以把孜然换成颗粒状的更香一些。 今晚就试试这道孜然肉末炒花椰菜吧，让抗衰老从吃开始给肌肤装上一层防护罩把年龄锁进盘子里。