铁皮石斛，被称作“黑节草”，是一种珍贵的药材。大家给它的评价是味甘微寒，有益胃生津和滋阴清热的效果。它被称为石斛家族里的“高富帅”，是因为其有效成分含量远高于其他普通石斛，价格自然水涨船高。新鲜的铁皮石斛茎就叫“铁皮石斛”，搓揉烘干成螺旋状干品就叫“铁皮枫斗”，两者功效差不多，不过枫斗更方便保存。多糖和皂苷这两种物质让它给人们带来许多好处，比如提高免疫力、促进消化、保护眼睛还有美容养颜。铁皮石斛茶就是个不错的选择，准备花旗参3克和铁皮石斛5克，冷水下锅煮沸后小火再煮10分钟就可以代茶饮用。夏天在空调房里喝上一杯，能开胃健脾、清热保津。还有个方法是做铁皮石斛鲍鱼汤，把鲍鱼2只、猪小排200克和铁皮石斛8克一起炖煮60分钟，加盐调味后喝掉一碗立刻回血。铁皮石斛很适合视力差、容易疲劳的上班族和有色斑痘痘的女性吃，也适合免疫力低下、常感冒的人还有压力大、应酬多的人食用。孕妇、哺乳期女性、婴幼儿还有胃寒体质的人都不适合吃。一般建议在饭前半小时服用效果最好，饭前不太舒服也可以改在睡前喝。价格方面比较高，野生货一斤起价就是一千元以上，种植货也得几百元起步。购买时要注意产地，最好选择安徽大别山、浙江天台、云南文山等地生产的铁皮石斛。辨别好坏还可以看看外观颜色是否黄绿或铁青暗红，有没有光泽和铁锈斑；尝尝口感是否黏牙无渣；闻一闻有没有青草味或霉味；用手指轻捏看看干度如何。保存的话放在常温阴凉通风处就可以了，如果短期喝不完可以密封放进冰箱冷藏。 说起种植铁皮石斛其实也不难。先自建一个育苗棚，基质用砂土、木屑和碎木块混合在一起比例为7:2:1。温度要保持在20摄氏度以上，等芽苗长到2厘米时移栽就好了。等到3年后就改用分株繁殖的方法进行种植。春末秋初的时候剪下健壮茎带有根的小株，每丛带2～3个芽直接定植就行。盆栽的话用树皮和木屑覆盖根部缓苗后每年春秋各施10～15粒缓释肥就可以了。 总之了解了这么多关于铁皮石斛的知识后你会发现它真的是一种非常好的滋补品。