厨房那边选设备，大伙儿现在都挺看好这一套电磁的“一大一炒一汤炉”。豪厨厨具这款东西挺省心，把大锅灶、炒灶还有汤炉的活儿全给包圆了，能应付后厨里乱七八糟的活儿。不过想把它用好，前期的活儿得细致点儿才行。 首先得把电力这块儿盘清楚。这玩意儿功率大得吓人，必须给它找一条独立的好线路。安装前最好找个懂行的电工来看看家里的电路带不带得动，不行的话赶紧给升级改造一下，免得烧了保险丝。 设备放哪儿也得讲究。既然要和其他厨具一块儿干活儿，就得找个通风好、不会被水喷着的地方。还要留着足够宽的地方让人操作和检修。因为散热比较凶，机器后背和侧边都要离墙有一段距离。 排风系统也是少不了的。虽然它不像煤气灶那样有明火和废气冒出来，但高温一上来照样油烟水汽乱飞。得在上面装个功率匹配的烟机或者大风扇，把空气给流通开了。 再就是给排水得提前铺好路。无论是做汤还是平时擦擦洗洗，现成的冷热自来水还有排水口特别方便。最好在旁边预留好接口和那种带滤网的地漏。 最后还要把台面钻个孔把炉子给固定住。台面得扛得住重量也不怕热。钻孔大小得量准了，不然就扣不严实。 只要把这一道道工序都走到位，机器就能稳稳当当待着不跑位。