立信咨询最新调研显示，外卖平台大规模补贴活动开展后，80%的餐饮商户利润明显下滑，超过70%的商户客单价持续下降。不少餐饮从业者表示，虽然订单量增加，但实际经营效益反而降低。南京一家烤鸭店老板透露，为维持经营，已将每只30元的冰鲜鸭换成不到10元的冷冻鸭原料。
外卖补贴带来的增长不应以牺牲行业利润和品质为代价；让消费者真正受益、让商家获得合理回报、让供应链保持稳定，需要平台、行业和监管部门的共同努力。只有从"拼价格"转向"拼质量、拼效率、拼服务"，餐饮业才能在便利化消费趋势中实现可持续发展。
立信咨询最新调研显示，外卖平台大规模补贴活动开展后，80%的餐饮商户利润明显下滑，超过70%的商户客单价持续下降。不少餐饮从业者表示，虽然订单量增加，但实际经营效益反而降低。南京一家烤鸭店老板透露，为维持经营，已将每只30元的冰鲜鸭换成不到10元的冷冻鸭原料。
外卖补贴带来的增长不应以牺牲行业利润和品质为代价；让消费者真正受益、让商家获得合理回报、让供应链保持稳定，需要平台、行业和监管部门的共同努力。只有从"拼价格"转向"拼质量、拼效率、拼服务"，餐饮业才能在便利化消费趋势中实现可持续发展。