破五这一天，真的是个大日子。大清早，鞭炮声就噼里啪啦地响起来，把黎明给炸开了花。厨房里，刀板相击的声音特别急脆，就像是在跟谁比嗓门呢。我妈一边剁馅，一边嘴里念叨着：“剁小人”要剁得狠点，这样今年耳根才能清净。她虽然不回头看，但话说得特别干脆。 老辈人把正月初五当作一个分水岭，前五天大家都忙着“守”，守团圆、守规矩、守财气；从今天起就得开始“赶”了，赶走穷神、晦气还有小人。所有的希望都揉进了一盘热腾腾的饺子里。 破五的饺子吃起来确实挺有意思。因为形状像元宝，所以大家都觉得吃了它就可以“捏破”旧年的霉运，把福气给包严实了。可是如果馅料选不对的话，那漏财的事儿可就找上门来了。我妈一边剁肉一边说：“今天有两样馅儿不能上桌，也有三样馅儿得上场。” 莲藕馅平时看着挺好吃的，可是破五一到它就翻了车。因为莲藕孔多，财气一碰就漏出去；而且丝还特别长，让人觉得怎么也断不干净。我妈直接说了一句：“谁手里握着筛子过日子？”所以她不让我碰这种馅。 酸菜馅呢，东北人本来挺爱吃的，可今天也得靠边站。因为酸菜酸溜溜的，“酸”跟“散”谐音，让人感觉一年的血汗都要往外流；而且酸菜那种发酵的味道跟送穷的意思正好相反——刚送走穷神，又吃回来？ 接下来是三样招财的馅儿端上桌吧！韭菜馅谐音“久财”，咬下去感觉财源滚滚又生根。韭菜滑溜得很，包饺子时得用点劲捏紧边儿——越紧越锁财。白菜馅谐音“百财”，霜打过的白菜带着点清甜味道，剁帮子的时候那“梆梆梆”的响声听着特带劲。 荠菜馅谐音“聚财”，头茬荠菜焯过水洗干净之后特别鲜美。包饺子的时候不用加太多油和调料味道也挺足的。 锅子里的“元宝”浮起来的时候年味也就落下帷幕了。水咕嘟咕嘟响着，饺子一个个跳进去鼓胀浮起来——我妈每次捞饺子都要补一句：“元宝上桌啦！”所谓玄机其实就是个念想：南瓜馅怕破皮、韭菜馅图口彩。老辈人把日子打结成一个个心结吧？ 破五这顿饺子吃完之后行李也就收拾好了。马年的第一财就从这盘热腾腾的饺子开始发芽生长吧！