雀巢这次在全球范围内主动把部分婴幼儿配方奶粉给召回了，这事儿把原料供应链的安全问题给彻底暴露了，行业内也不得不好好反思一下。 先是雀巢公司在全球启动了预防性自愿召回，涉及好几个国家，中国市场也被包含在内。根据公告，这次召回的有“力多精”和“铂初能恩”这30批次的国内销售品，还有通过跨境电商进来的“Nestlé BEBA Supreme”和“惠氏启赋未来”这41批次产品。雀巢方面说，这次召回是因为他们在供应商提供的ARA油脂原料检测里发现了问题。这种原料可能质量不过关，导致相关批次的奶粉里可能混进了蜡样芽孢杆菌。虽说这种菌在特定条件下可能让人吃坏肚子，但雀巢强调，目前还没接到消费者吃出问题的报告。 接着问题就出在供应链上了。虽然雀巢没说具体是哪家供应商出了岔子，不过ARA这种在婴幼儿奶粉里常用的营养强化剂，主要生产商有帝斯曼-芬美意、润科生物和嘉必优等几家公司。出事之后，帝斯曼跟润科生物都发了声明说自己没供应这个原料，还说自家产品质量有保障、供应链能追溯。有意思的是嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司收到了上海证券交易所的监管函，要求他们赶紧把信息披露清楚。企业之前也表示过检测结果还没最终定下来。 这事儿让公众开始担心奶粉安全了。网上有人讨论说中国的奶粉标准没设蜡样芽孢杆菌限量。对此科信食品与健康信息交流中心主任钟凯指出这种说法不对。我国现在的标准虽然没单独设这个菌的限量，但通过严控菌落总数已经把这个菌管住了。他还解释说各国对微生物管理的思路不一样，有些国家喜欢管特定致病菌，咱们国家更注重全面管理。 与此同时国家市场监督管理总局和国务院食品安全委员会办公室也迅速插手了，督促雀巢（中国）有限公司落实好召回责任。雀巢也表示除了这个系列外的其他主力产品都不受影响。 帝斯曼那边说因为大家都需要安全原料了，他们正忙着协调产能来供应市场。 总的来说这次事件让大家意识到供应链的可靠性太重要了。以后企业得加强对供应商的审核、原料进厂的检验还有生产过程的监控。国内外的标准协调也得跟上才行。 监管部门也得完善事前预防、事中管控和事后追溯的机制来守住婴幼儿“口粮”的安全底线。 食品安全可马虎不得啊！