春节是中国传统重要节日，餐饮消费进入高峰期；节日期间人员流动频繁、物资运输增加、餐饮服务需求激增，多重因素叠加，食品安全风险随之上升。为保障群众饮食安全，滨州市市场监管部门近日启动春节期间食品安全监管执法专项行动，继续织密食品安全防护网。 年夜饭是春节期间最重要的餐饮活动之一，包含着团圆寓意，食品安全必须守住底线。滨州市市场监管局印发关于加强年夜饭餐饮服务食品安全监管的专项通知，明确监管重点和工作要求。监管部门将旅游景区、车站、高速公路服务区等人流密集区域列为重点，对承办年夜饭的餐饮单位全面排查，逐一压实属地管理责任，集中开展检查。通过针对性强、覆盖面广的检查，及时排查并消除隐患，确保年夜饭从采购、加工到供应各环节安全可控。 外卖餐饮已成为重要消费方式，但其分散、流动的特点也增加了监管难度。滨州市市场监管部门优化监管方式，对美团、饿了么、京东等主要平台上好评和差评前十的餐饮单位开展专项检查，发挥“食安哨兵”移动探头作用，及时发现外卖餐饮问题。同时，与各外卖平台建立信息沟通和共建共享机制，形成监管合力。截至目前，监管部门已约谈平台代理商13次，发现问题143个，责令47家整改，推动外卖餐饮秩序进一步规范，更好维护消费者权益。 应急值守和风险防控是节日期间食品安全工作的关键。滨州市市场监管部门加强假期应急值守，紧盯12345、12315等渠道反映的餐饮服务食品安全线索，完善快速响应机制，做到接诉即办、及时处置。通过前置防控和快速处置，把风险化解在早、处置在小，防止小问题演变成大隐患，维护社会秩序和公共安全。
节日餐桌关系民生冷暖。食品安全既需要监管的刚性约束，也离不开企业自律和社会共治。把年夜饭、外卖餐等高频场景管住管好，就是为群众安心过节再加一道保障。在消费升级、业态变化加快的背景下，只有把风险防控做在前面、把责任压到实处、把问题解决在早在小，才能让城市烟火气更足、让群众更有安全感和获得感。