这次江西鹰潭发生了一起令大家心惊肉跳的事。在6月21日晚上7点左右，这家小吃店的后厨电磁油锅突然冒烟起火，仅仅过了60秒，就变成了“火场”。监控画面里，黑烟迅速弥漫整个操作台，像一条张牙舞爪的龙。最初，店里员工试图用锅盖扑灭火苗，可火势实在太猛，锅盖被火舌掀翻了。整个情况瞬间失控，吓得大家慌乱后退。这个时候，一位看上去只有20多岁的厨师冲上前去，给众人来了一次教科书式的灭火。 首先他冷静切断了电源，接着跑到门口拿了个灭火器。他提起灭火器、拔掉保险销、握住喷口、然后对准油锅来回扫射三次，动作一气呵成。这之后明火就被压住了，浓烟也开始慢慢散去。消防队赶来之前，火情已经被彻底控制住了。尽管明火已经熄灭，厨房内还是弥漫着刺鼻的焦糊味。 消防员到了现场后先进行排烟作业，又逐柜检查余温，确保不会有复燃的可能。最后才收拾器材离开。实际上厨房本身就是个火灾高危区，油烟重、温度高、易燃物集中等隐患长期存在时，一个不小心就会让“火龙”重生。 比如说油炸食物时人离岗抽油烟罩长时间不清洗或者燃气软管老化龟裂等都是常见的隐患。这次事件给大家提了个醒：油锅起火时千万别慌张错误操作。比如说不要用水浇或者徒手拍打或者慌乱逃跑，正确操作是先断电再灭火最后报警。 冷静判断并正确操作才能把“惊魂”变成“惊险”，把“火苗”变成“烟云”。 这次事件发生在011分钟内，并且有监控画面记录下了突发瞬间还有这60秒内发生的一切变化。 3秒灭火真是太快了！ 011分钟内就变成了火场！ 这厨师真不愧是0200后啊！ 6月21日那天晚上7点左右江西鹰潭一家小吃店后厨发生的事情确实让人心惊肉跳啊！ 监控下的突发瞬间太惊人了！ 现场的烟雾让人看了都呼吸困难啊！ 最先扑灭火苗的尝试没有成功，还好有这位20多岁的厨师冲上去给大家演示了什么是教科书式的灭火操作啊！ 火灾隐患我们都要注意哦！ 油锅起火时一定要记住这三个“不要”！ 冷静判断并正确操作才能化险为夷哦！