春节桌上怎能缺了鱼？雨水节气给你推荐实惠又养生的鲤鱼！富含高蛋白、低脂肪，富含不饱和脂肪酸和多种营养素。吃鱼肉能降低全因死亡率，每天吃60克鱼肉，死亡风险降低了12%。鲤鱼含有丰富的DHA和EPA，促进神经系统发育，降低胆固醇和心脑血管疾病风险。中国居民膳食指南建议，每周吃鱼两次，每次180到200克或300到500克。 春天吃鲤鱼的好处不止营养丰富。南方雨水增多时，湿气重容易脾胃虚弱，鲤鱼健脾益气、利湿，正适合这时候食用。 第一道食谱是赤小豆鲤鱼汤。提前把赤小豆浸泡2小时泡发备用。先把鲤鱼的腥味来源——鱼筋抽出来，再切片加入盐和干淀粉上浆。鱼头块和鱼骨块煎至金黄后放入生姜和开水煮20分钟，把鱼渣捞出只保留鱼汤。然后加入赤小豆继续煮20分钟，最后加入盐、胡椒粉调味再放入鱼片和小油菜心煮熟即可。这道汤能健脾养胃、利水消肿，缓解水肿和改善脾胃虚弱。 痰湿体质人群可以加入陈皮疏肝理气；气血两虚体质人群可以加入黄芪或党参提升脾胃运化能力；阳虚体质人群可以加入肉桂或干姜温中散寒。 第二道食谱是陈杞烤鲤鱼。将生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉和料酒混合腌制鲤鱼30分钟。陈皮切丝，芹菜、橘子和胡萝卜切小块备用。锅中放少许油把鲤鱼煎熟备用。另一个锅里炒香花椒和番茄酱后加入枸杞子、陈皮丝和其他配菜炒熟。最后把炒好的料汁浇到烤好的鲤鱼上即可。这道烤鲤鱼能改善食欲。 食用鲤鱼也需注意一些事项：对蛋白质过敏的人不宜食用；高尿酸血症或痛风患者需遵医嘱控制摄入量；脾胃虚弱的人不宜过多食用。 春季为何推荐吃鲤鱼？因为它营养丰富且有助于健脾益气、利湿祛湿。