春节快到了，我们在四川汉源锦新村和重庆云阳县长兴村看到，村民们正在忙着准备杀猪，迎接农历新年。杀猪是他们一年中最重要的农事活动。杜仕福带领乡亲们把饲养了一年的肥猪宰杀。这条猪重达五六百斤，需要七八个人合力才能控制住。杀猪匠徐利勇用特制刀具给猪放血，他经验丰富，告诉记者一刀毙命不仅是技术标准，更是对生命的尊重。整个过程严谨有序，体现着对自然馈赠的敬畏之心。接下来给猪进行“刨”的环节，这个过程象征着辞旧迎新。徐利勇按照骨骼纹理把猪肉分成二十多个部位。 杀猪当天大家会一起聚餐，这是西南地区的习俗。 比如在重庆长兴村，杨阿姨记忆中的杀猪菜虽然简单却饱含温情：猪肝炒酸菜、猪血汤、白萝卜猪骨汤还有苕粉炒肥肉。 这个传统习俗正在被赋予新的时代内涵。 随着乡村振兴战略深入推进，很多地方把“杀年猪”活动和乡村旅游结合起来了。 徐岚这个00后青年也主动学习按猪技巧，就是为了让这个文化传统能够传承下去。 这个习俗不仅记录了人与自然和谐相处的智慧，还彰显了中华民族重视家庭伦理、崇尚集体共享的文化基因。 在现代化进程中保留这些传统仪式就像是一条纽带，连接着过去和现在。 它提醒我们要珍视那份质朴而深厚的年味乡情。