在上海游客逐渐涌入的当下，江苏如东搞了一场叫“鲜味寻根”的活动，把这儿的文旅产业给盘活了。咱们都知道，像黄海边上这些沿海地方，靠吃海是吃饭的本事，但时间长了光靠自然风景留人也不太够。如东想把这道关过去，主要是靠把渔民传下来的本事和菜里的门道结合起来。这次活动为啥这么热？首先是抓准了“鲜文化”这个点，把老祖宗的捕捞和烹饪手艺翻出来了。咱们用“古法古求鲜”的办法做菜，让盘子里的肉不光香，还带着历史味。其次是在坚守老味道的同时搞了点新花样，比如把狼山鸡跟海鲜配一块儿，弄出了干烧竹节虾、椰麦黄鱼粥这种新吃法，既不丢面子又让人有新鲜感。再者就是借着“美食周周行”的名头把热度一直带下去，搞点打卡奖励啥的来凑凑热闹。 这一来二去带动了当地人的荷包。好几个参加活动的馆子说周末的包房全被抢光了，外地客人占比蹭蹭往上涨。特别是来自上海的客人多了，说明“如东味儿”传得远了。更厉害的是把“吃”变成了“文化感知”，让外地游客不光为了肚子来，还得瞅瞅这边的文化底蕴。 接下来如东还得接着干几件事：一是把那些老烹饪手艺好好整理保护起来；二是统一标准把餐饮这块牌子擦亮；三是把“美食”跟“旅游”“文化”连在一起搞些衍生项目。要是再加上点数字化的东西来帮忙宣传就更好了。从以前的“靠海吃海”变成现在的“以鲜兴旅”，这路子走得对不对？答案是肯定的。只要咱们扎根在自己的土里、持续搞点新花样，就能在发展中保住根本、把未来的路给走稳。