中国昆明报道 云南大理，苍山的雪映照着洱海的月，一缕茶香已经弥漫了数千年。这项古老的白族茶道被称作“三道茶”，源自唐代南诏，被视为白族人家待客的至高礼节。三道茶以苍山绿茶为基础，通过“先苦后甜再回味”的流程，把白族人对生活的感悟融入了每一杯茶水中。罗嗣昱、罗烨和记者范思忆制作的作品报道了这个故事。 近期，白族三道茶非遗项目传承人董丽接受了中新社记者的专访，并给大家详细展示了这套传承了千年的礼仪。第一道茶是苦茶，把苍山绿茶放在炭火陶罐里慢慢烘烤，散发着焦香的味道，入口时带着苦味，寓意着要经历挫折才能取得成功。第二道茶是甜茶，倒入滚烫的山泉水，加入红糖、乳扇和核桃，混合了奶香、果香和焦香，甘甜如酥，表示经历困难后终于迎来了幸福。第三道茶是回味茶，加入蜂蜜、花椒和桂皮，甜味中带着微麻和辣味，喝下这杯茶，让人百感交集，比喻着人生中种种滋味都需要去回味。 从陶罐预热到烘烤茶叶制成苦茶，再到加入乳扇、核桃和红糖调成甜茶，最后用蜂蜜、桂皮和花椒点缀成回味茶。在袅袅升腾的雾气中，这项承载着白族礼仪和人文关怀的非遗技艺正让苍山的雪化做杯中月，讲述着“从三道茶中品味人生”的古老智慧。