今天给大伙儿盘一盘山药的7种吃法，从热乎乎的炖汤到清爽的甜品，一次性全给你解馋了。 咱们先弄一道乌鸡汤。把山药去皮切成块，乌鸡剁成大块，冷水下锅焯个3到5分钟，再用热水冲掉血水去腥。炖盅里摆上山药、乌鸡、香菇、枸杞、红枣和姜块，加满清水，大火煮开了就改小火炖2个小时。出锅前撒点盐提味，喝上这碗金黄浓稠的汤，身子骨立马就觉得轻快了。 怕冷的朋友可以试试山药羊肉汤。把山药切成滚刀块，羊肉切块剁细。锅里烧一锅水把羊肉焯一下去异味。接着热锅放点油炒香姜片和羊肉，煸炒10分钟逼出多余的水分。再换锅放水，把山药、羊肉还有桂圆放进去煮开，中火炖2小时就行了。最后撒点葱花加盐调味，热腾腾喝下去从胃暖到脚后跟。 健脾养胃可以试试山药板栗排骨汤。板栗去壳去衣，排骨砍成段下锅焯水去血沫。砂锅加水后把排骨、山药、板栗和姜片放进去煮开，小火炖足60分钟。起锅前10分钟撒把枸杞进去，加盐拌匀就好啦。炖出来的汤色奶白，板栗糯叽叽的，排骨也酥烂得不行。 想要养颜的话来碗山药红枣莲子羹吧。先把红枣、莲子和桂圆用冷水泡软，山药切小块也泡在水里防止变黑。所有食材放进砂锅加水煮沸后转小火焖25到30分钟。关火前按自己的口味加点冰糖搅匀就行。这羹特别浓稠，带着淡淡红枣的香味儿。 电饭煲也能做出好喝的山药南瓜糖水。南瓜和山药都去皮切块丢进电饭煲加水按煮饭键煮透。出锅前倒点儿糖进去调味就行了。这糖水喝起来软糯带甜，颜色金灿灿的很讨喜。 天气热的时候来个冷吃也不错——蓝莓山药。山药切成薄片放进沸水里煮5分钟到七分熟就行。过凉水沥干摆好盘，淋上自己熬的蓝莓酱（用蓝莓加点冰糖小火熬成浓汁），酸甜冰凉特别适合夏天吃。 最后推荐一款懒人也能喝的日式山药牛奶。山药切块煮5分钟至软糯捞出放入搅拌机加牛奶打成细腻的泥状。过筛后回锅加点糖小火加热到温热就可以喝啦。入口特别丝滑奶香裹着山药香让人喝不够。