包菜这个菜便宜又好吃，营养还特别丰富，平时给菜市场买把菜就够炒好几天了，家里人怎么吃都不嫌腻。大家总觉得除了清炒、手撕，好像也没啥花样了。其实包菜的做法可多了，这次我就给大家分享4个特别下饭的经典做法。不管是下饭还是减脂，这道菜都非常适合，简单几步就能做出饭店级别的美味。 先说第一个“经典手撕包菜”，这道菜是大小餐馆的必点爆款，香辣开胃、脆嫩不垮。详细步骤是这样的：准备半个包菜、5个干辣椒、3瓣蒜、1根葱还有生抽、香醋这些调料。把包菜用手撕成大小均匀的块，洗完沥干水分备用。蒜切片、葱切段，干辣椒剪成段备用。调碗料汁：生抽2勺、香醋1勺、盐和一点点白糖搅拌均匀。热锅凉油爆香蒜片、葱段和干辣椒，开大火把包菜倒进去快速翻炒。炒到微微变软后倒入料汁大火再炒10秒就可以出锅了。这个过程要全程大火快炒，才能保证口感脆嫩香辣。 第二个“包菜炒粉丝”也是个神仙组合，粉丝吸饱了包菜的鲜味，吃起来干香又管饱。需要用到小半个包菜、1把粉丝、2个鸡蛋还有蒜、生抽、蚝油这些调料。粉丝用温水泡软剪成段；包菜切丝；鸡蛋打散备用。先把鸡蛋炒熟盛出来；锅底留油爆香蒜末；加入包菜丝翻炒变软；放入粉丝加调料翻炒均匀；最后倒入炒好的鸡蛋再炒30秒即可出锅。 第三个“清炒包菜鸡蛋”就比较清淡营养了，适合早餐或者晚餐吃。准备适量的包菜、3个鸡蛋还有盐和葱花这些调料。把包菜切成细丝洗净沥干水分；鸡蛋打散加少许盐备用。锅里倒油烧热倒入蛋液炒熟划成小块盛出来；锅底留少许油爆香葱花；加入包菜丝大火翻炒变软后加盐调味倒入鸡蛋炒匀即可。 第四个“酸辣包菜”是个凉拌菜，不用开火特别省事适合夏天吃。准备半个包菜、3瓣蒜、2个小米辣还有生抽、香醋这些调料。把包菜撕成小块放进开水里焯烫10秒捞出来过凉水挤干水分放在碗里；碗里放蒜末、小米辣加生抽、香醋、白糖、盐和香油搅拌均匀淋在包菜上搅拌均匀腌制10分钟入味就好啦。 这几种做法涵盖了香辣、清淡、凉拌还有小炒各种口味你都能找到自己喜欢的吃法学会之后就不用担心买菜不知道做什么了不管是下饭还是佐餐减脂吃都非常合适赶紧收藏起来下次买了包菜试试这几种做法保证家人越吃越喜欢！