包菜炒粉条，这道菜简直太好吃了！一口咸香，全家都抢着吃。先给你说说备料，用到的食材都是最普通的。包菜呢，一年四季菜摊上都能看到，它自带甜味，很受大家喜爱。粉条就更不用多说了，吸饱汤汁后就会变成软糯的“软黄金”。再加上点大蒜、干辣椒、香菜，就能把这道菜炒得非常美味。给你列个食材清单吧：包菜1颗，粉条1小把，盐、食用油、老抽、生抽各适量，大蒜3瓣、干辣椒3根、香菜2根。 先把包菜和粉条处理一下吧。让包菜更干净一些，粉条更有嚼劲一些。处理包菜的时候，先把它对半切开，去掉硬根，然后切成均匀的细条。 往清水里撒一勺盐搅拌均匀后再把切好的包菜放进去浸泡10分钟。这样既可以杀菌又能把里面隐藏的虫卵和小沙子逼出来。 接下来处理粉条。烧一锅水开了之后把粉条放进去煮2分钟左右，然后捞出来过凉水沥干水分。 给沥干水分的粉条先拌上食用油再拌点老抽吧。这样表面会形成一层油膜，后面下锅就不会粘在一块儿了。 现在开始炒香这个步骤吧。锅里烧热油小火翻炒蒜片和干辣椒直到蒜香出来了、辣椒颜色变深绿的时候，把沥干水分的包菜倒入锅中大火快炒2分钟左右让每一片菜叶都裹上酱香味道。 再把之前拌好的粉条倒入锅中用铲子从锅底翻起让它悬空入味然后沿锅边淋上生抽和适量盐调味最后撒上香菜段再翻炒1分钟就可以关火了。 起锅前记得加点明油提亮一下颜色和味道啊。 最后给你看看成品吧。端上桌的包菜炒粉条颜色很漂亮，晶莹剔透的粉条搭配翠绿的包菜还有蒜香辣味冲鼻而来。筷子一挑起来弹牙不烂又清甜带汁的口感真是太棒了！最后连汤汁都被米饭给“截胡”了呢！ 这就是一道家常菜味道但是能让全家抢着吃呢！