春节是传统消费旺季,畜禽产品需求量激增,食品安全监管面临考验。为确保节日期间市民餐桌安全,北京市市场监管部门采取主动出击策略,将监管关口前移至批发市场环节,在夜间进货高峰时段开展专项检查行动。 2月4日19时,在新发地市场待检区,执法人员对一辆冷链运输车实施全面检查。从核对检疫证明、肉品合格证,到登录农业农村部门系统验证信息真实性,再到现场检测车厢温度、查验猪胴体印章,每个环节都严格把关。这种精细化监管模式,反映了监管部门对食品安全零容忍的态度。 批发市场作为畜禽产品进入首都流通领域的第一道关口,其监管效能直接关系到全市食品安全水平。针对夜间集中进场的行业特点,监管部门建立起凭证核查、快速检测、监督抽检三重保障体系。对于票证不全、来源不明的肉类产品,执法人员一律禁止入场,从源头切断问题产品流入市场的可能。 通过初步核查的产品,随即进入市场24小时运转的第三方快检室。检测人员重点针对瘦肉精、水分等关键指标展开检测,确保30分钟内出具结果。这种快速响应机制,既保证了检测的时效性,又不影响正常商品流通,实现了安全与效率的平衡。当晚专项行动共查验运输车辆42辆,快检产品42批次,未检出不合格样品,显示出北京市畜禽产品供应质量总体稳定。 值得关注的是,北京市场监管部门正在推进食品安全监管的数字化转型。自2025年下半年起,食品安全数字化追溯平台在全市范围内推广应用。在新发地肉类交易大厅,每个摊位均张贴统一的食品安全追溯码。消费者通过手机扫码,即可查询所购猪肉从屠宰场到销售终端的完整信息,包括产地、检疫情况、运输记录、检测结果等关键数据。 该创新举措将传统的监管模式与现代信息技术深度融合,构建起来源可追、去向可查、责任可究的全链条追溯体系。数字化追溯不仅提升了监管效能,更重要的是提供了消费者知情权和选择权,让食品安全从政府单向监管转变为政府监管与社会监督相结合的多元共治格局。 从监管实践看,北京市场监管部门正在探索建立常态化、制度化的食品安全保障机制。夜间专项检查不是临时性措施,而是针对行业特点制定的长效监管策略。通过在关键时间节点、重点场所加强执法力度,形成了对违法行为的有力震慑。 同时,监管部门注重发挥市场主体的自律作用。批发市场建立起自检自查制度,配备专业检测设备和人员,在政府监管之外增加了一道安全防线。这种政府监管与市场自律相结合的模式,提高了食品安全治理的整体水平。
食品安全无小事——尤其在传统佳节之际——严格的监管措施既是保障民生的必要之举，也说明了城市治理的精细化水平；北京市此次专项夜查以技术为支撑、以制度为保障，为全国食品安全监管树立了标杆，也为市民度过一个安心祥和的春节提供了坚实后盾。